Wine Man SHOW
De la Côte d'Azur aux coteaux de l'Hermitage, un retour aux sources guidé par la passion du terroir.
Mon Parcours :
Tournonais de naissance, j’ai construit mon expertise dans l’univers de l’excellence pendant plus de 25 années dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme, en commençant au côté de Gordon Ramsay à Londres et en terminant par 15 ans sur le Rocher de Monaco. Maître d’hôtel, sommelier, majordome ou directeur, j’ai œuvré aux côtés des plus grands chefs et dans les établissements les plus prestigieux de la Côte d’Azur.
Lauréat du concours du Meilleur maître d’hôtel de la Côte d’Azur et Monaco en 2006, j’ai développé une expertise reconnue dans l’art du service et la connaissance des vins. Cette expérience internationale m’a permis d’affiner ma compréhension des attentes d’une clientèle exigeante et de maîtriser l’accueil en français comme en anglais.
Mes Passions :
En 2020, l’appel du terroir natal se fait plus fort. Je décide de mettre mon savoir-faire au service de ma région d’origine, la vallée du Rhône septentrional. J’obtiens mes certifications WSET niveau 2 avec distinction et me spécialise dans l’anglais viticole pour accompagner une clientèle internationale.
Aujourd’hui, je partage ma double passion : l’excellence du service et la richesse des terroirs rhôdaniens. Chaque visite devient une rencontre authentique où se mêlent histoire, géologie, viticulture et art de vivre.
Ambassadeur du terroir :
Je maîtrise parfaitement les spécificités de chaque appellation de la vallée du Rhône Nord. De la grandeur de l’Hermitage à la finesse du St Peray, de l’élégance du Saint-Joseph à la concentration de Cornas, je décrypte pour vous les secrets de ces terroirs d’exception.
Spécialiste de la lecture de paysage, je vous emmène sur les points de vue les plus remarquables pour comprendre l’influence de la géologie, du climat et du travail de l’homme sur ces vins uniques. Ma connaissance intime des vignerons partenaires garantit une représentation authentique et privilégiée de ces artisans passionnés.
Une approche sur-mesure
L'authenticité avant tout :
chaque expérience est unique et personnalisée selon vos envies.
Fort de mon expérience dans le service haut de gamme, j’adapte chaque prestation à votre niveau de connaissance ainsi qu’à vos centres d’intérêt. Que vous soyez néophyte curieux ou amateur éclairé, je saurai vous proposer l’expérience qui vous correspond.
Mes prestations allient découverte culturelle, dégustation pédagogique et moments de convivialité dans le respect des traditions locales et l’exigence de la qualité. Chaque visite est une invitation à découvrir non seulement des vins d’exception, mais aussi l’âme d’un terroir et la passion de ceux qui le façonnent.
FOIRE AUX QUESTIONS
Retrouvez ici les questions les plus fréquemment posées.
Quelles sont mes certifications professionnelles ?
Je possède la certification WSET niveau 2 obtenue avec distinction (93%), une formation en anglais viticole certifiée « Bright », et je suis lauréat du concours du Meilleur maître d’hôtel de la Côte d’Azur et Monaco 2006. Je continue de me former régulièrement sur les évolutions du vignoble rhodanien.
Comment ai-je développé mon réseau de domaines partenaires ?
Fort de mon origine tournonaise et de ma connaissance intime de la région, j’ai tissé des relations privilégiées avec les vignerons locaux. Je sélectionne mes partenaires selon des critères stricts : qualité des vins, respect du terroir, passion du métier et capacité d’accueil pour garantir des expériences authentiques.
Proposez-vous des formations en œnologie pour les professionnels ?
Oui, j’interviens comme formateur auprès des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Je propose des modules sur les vins de la vallée du Rhône septentrional, les accords mets-vins et les techniques de service adaptés aux besoins spécifiques de chaque établissement.
Peut-on faire appel à vous pour des événements privés en dehors de la région ?
Je peux intervenir comme sommelier conseil pour des événements privés en France. Je propose la sélection de vins rhodaniens, l’animation de dégustations et la formation du personnel de service, avec possibilité de déplacement selon la nature et l’ampleur de l’événement
Travaillez-vous avec d'autres régions viticoles françaises ?
Bien que spécialisé dans la vallée du Rhône septentrional, je possède une connaissance approfondie des autres vignobles français acquise lors de mon expérience monégasque. Je peux proposer des dégustations comparatives entre régions ou conseiller sur l’ensemble des vignobles français.
Comment personnalisez-vous vos prestations selon le niveau des participants ?
Grâce à mon expérience dans le service haut de gamme, j’adapte mon discours et mes explications au niveau de chaque groupe. Je propose différents niveaux d’approfondissement : découverte pour débutants, perfectionnement pour amateurs éclairés, et expertise pour professionnels ou passionnés confirmés.